一般的な白ビールには､ベルギーのヴィットとドイツのヴァイスビアがあります｡
ヴィットは伝統的にコリアンダーやオレンジピールで風味づけし､ヴァイスビアは伝統的に50%以上の大麦麦芽を使用した明るい色のエールになります｡ヴィットとヴァイスビアは､薄い色のビールであるため､歴史的に白ビールと呼ばれています｡
ヴィットは一時､絶滅の危機に晒されていたが､ピエール･セリスが復活させたスタイルです｡代表的な銘柄はヒューガルデンホワイトになります｡
南ドイツ地方で造られている白ビールは大麦麦芽と小麦麦芽で造られ､フルーティーな香りを持ち､ホップの苦味は少ないことが特徴です｡