酵母が生きている為に､従来のビールのようには保存が利かず､その賞味期限が極めて短く､それでいて｢こく｣があり､その上いろんな種類があって､複雑な味を楽しむことができます｡
日本の地ビールのほとんどの原材料は輸入されていて地のものは水ぐらいなので､クラフトビールと呼ぼうと言っている人も少しずつ増えてきました｡
また､地ビールとは､緊急経済対策の一環として､1994年4月の酒税法改正により､ビールの最低製造数量基準が2000klから60klに緩和されたことを受けて全国各地に誕生した地域密着･小規模醸造のビール会社による､地方ローカルブランドのビールのことをいいます｡多くの醸造所が､エール､ダークエール､ピルスナー､ヴァイツェン､ケルシュなど数種類のスタイルのビールを醸造し､こうした地ビールの醸造所は､全国で100カ所前後あります｡