発泡酒とは｜ビールのあんな事こんな事〜おいしくビールを飲むために〜

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発泡酒とは

発泡酒とは､節税の為､麦芽の使用割合を25%以下(または50%以下)にして醸造した日本独自のビールをいいます｡税法上､｢発泡酒｣と呼ばれ､ビールと比較して税率が低いため､価格を抑えることが出来､ビールの代替品としてのイメージが強くあります｡麦芽使用比率は厳密に規程され､発泡酒は｢水を除いた原料の中で､麦芽の占める割合が67%未満のもの｣となりますが､麦芽使用比率によって酒税は異なります｡

    麦､水､ホップと定められた副原料以外のものを使用したビールも発泡酒に分類され､スパイスやハーブを用いたビールや､果実や果汁を用いるフルーツビールも｢発泡酒｣と区分されます｡
    例として麦芽･ホップ･水を原料として発酵させても､｢定められた副原料以外を用いる場合｣はビールと認められず発泡酒に分類されています｡
    ビールと同じような味わいとなっていますが､原料の配合割合によってビールに比べると低い酒税が適用されています｡最近まで低価格で人気でしたが､値上げされました｡

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